孩子贏在起跑點上！ Omega-3魚類助益學業表現

許多家長都希望孩子能贏在起跑點上，學業成績樣樣好，那麼吃什麼最有效？「無毒教母」譚敦慈指出，Omega-3脂肪酸含量最高的魚是鯖魚和秋刀魚，其中她更推薦吃鯖魚，因為「可以幫助小孩變聰明」。過去國外研究也發現，考試前2週讓孩子吃魚，他們的理解力、記憶力都會變好。

「其實鯖魚我還蠻鼓勵的！」林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《小宇宙大爆發》節目中分享，人人都需要Omega-3脂肪酸，但人體無法自行合成，而Omega-3含量最高的魚類就是鯖魚和秋刀魚。國外曾做過許多研究，於考試前2週讓孩子吃魚，發現他們的理解力、記憶力都變好，但她認為該研究做得不好，「為什麼不平時就給小孩吃魚？要等考試才給他吃？」

譚敦慈鼓勵平時就將魚類加入飲食菜單中，因為不少研究都顯示，一週攝取2次魚類，能預防所有疾病，其中包括憂鬱症。因此可多食用鯖魚、秋刀魚、虱目魚柳、鱸魚等在盤子中能「看到頭尾的魚」；反之不建議食用鮪魚、魷魚、旗魚、鯊魚等大型魚類，因為汞含量較高，吃多反而會影響健康。

此外，譚敦慈也提到，鯖魚可搭配不同食材烹煮，具有多重益處。像是鯖魚搭配薑，能促進血液循環、暖胃、補氣血；鯖魚搭配番茄，則可降低壞膽固醇、清除自由基；鯖魚搭配洋蔥，能夠預防血栓，降低血壓和膽固醇；鯖魚搭配芝麻，具有抗氧化與抗老化作用，尤其是黑芝麻鈣含量較高。

關於成年人一天需要攝取多少魚油，營養師吳佳穎在粉專《營養師 拉拉-吳佳穎》上分享，根據世界衛生組織建議，每天需攝取300～500毫克的魚油。而根據食藥署的營養成分查詢顯示，以每100公克常見魚類的EPA和DHA含量來看，鯖魚為4925毫克、秋刀魚2879毫克、大西洋鮭魚腹肉2389毫克、大西洋鮭魚生魚片1778毫克，大西洋鮭魚去皮則是1681毫克。

吳佳穎舉例說，如果每天要攝取500毫克的魚油，相當於每週需要吃進3500毫克的魚油，那麼一週只要吃一片100公克的鯖魚（EPA和DHA共4925毫克）就可獲得最基本所需的魚油量。這也顯示出，適量攝取鯖魚等高Omega-3魚類，對於健康與學業表現都有顯著幫助。

嘉公新聞/綜合報導